آشنایی با خواص ســــــبوس گندم
.
بر اساس مطالعات سبوس گندم غنیترین منبع غذایی فیبرهای غذایی نامحلول و الیاف گیاهی محسوب میشود. فیبر و الیاف گیاهی موجود در سبوس موجب افزایش حجم مدفوع؛ در نتیجه درمان یبوست، جلوگیری از بروز بواسیر و کاهش بیماری و پیدایش سرطان کولون است. همچنین فیبر موجود در سبوس موجب هضم مواد نشاستهای با سرعت پایینتر شده و از بالا رفتن یک باره قند خون جلوگیری میکند. سفارش کلوچه کرج
جدار خارجی گندم یا همان سبوس، دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار، ویتامین E، ویتامین Bمنیزیم، روی، آهن و کلسیم است؛ بنابراین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی به مادران توصیه میشود. مصرف مداوم سبوس گندم موجب افزایش قد در نوجوانان و کودکان نیز میشود. سفارش کلوچه کرج
خرید سفارش ارسال کرج
سبوس گندم چیست؟
سبوس گندم لایه بیرونی دانه گندم است که در فرآیند آسیاب کردن گندم از بخشهای داخلی دانه جدا میشود. این ماده غذایی سرشار از فیبر غذایی است و مقادیری از ویتامینها، مواد معدنی، ترکیبات گیاهی و پروتئین را نیز در خود دارد.
بسیاری از افراد سبوس را تنها یک محصول جانبی آسیاب گندم میدانند، در حالی که به دلیل داشتن فیبر و برخی مواد مغذی، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
مهمترین خواص سبوس گندم
مصرف متعادل سبوس گندم میتواند مزایای مختلفی برای سلامت بدن داشته باشد. البته میزان تأثیر آن به مقدار مصرف، وضعیت سلامت فرد و الگوی کلی تغذیه بستگی دارد.
۱. کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش
یکی از شناختهشدهترین خواص سبوس گندم، مقدار بالای فیبر آن است. فیبر به افزایش حجم مدفوع و حرکت بهتر آن در دستگاه گوارش کمک میکند.
به همین دلیل، اضافه کردن تدریجی سبوس به رژیم غذایی در کنار مصرف کافی مایعات میتواند برای افرادی که دچار یبوست هستند مفید باشد.
۲. کمک به تأمین فیبر مورد نیاز بدن
فیبر غذایی برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش اهمیت زیادی دارد. بسیاری از افراد در رژیم غذایی روزانه خود به اندازه کافی فیبر دریافت نمیکنند.
سبوس گندم یکی از منابع غذایی غنی از فیبر است و میتوان آن را در کنار مواد غذایی دیگری مانند سبزیجات، میوهها، حبوبات و غلات کامل مصرف کرد.
۳. کمک به ایجاد احساس سیری
غذاهای سرشار از فیبر معمولاً میتوانند احساس سیری را افزایش دهند. از این نظر، مصرف مقدار مناسبی از سبوس گندم در کنار یک رژیم غذایی متعادل ممکن است به کنترل اشتها کمک کند.
با این حال، سبوس گندم بهتنهایی باعث لاغری نمیشود. کاهش وزن زمانی اتفاق میافتد که مجموع دریافت انرژی و فعالیت بدنی فرد در جهت کاهش وزن تنظیم شده باشد.
۴. کمک به سلامت قلب
مصرف بیشتر غلات کامل و فیبر غذایی در الگوهای غذایی سالم با سلامت بهتر قلب و عروق ارتباط دارد.
سبوس گندم میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سرشار از غلات کامل، حبوبات، سبزیجات و میوهها مورد استفاده قرار گیرد. برای سلامت قلب، مجموع الگوی غذایی اهمیت بیشتری از مصرف یک ماده غذایی خاص دارد.
۵. کمک به کنترل بهتر قند خون
وجود فیبر در وعده غذایی میتواند سرعت هضم و جذب کربوهیدراتها را تحت تأثیر قرار دهد. به همین دلیل، جایگزین کردن بخشی از غلات تصفیهشده با غلات کامل و منابع فیبر میتواند انتخاب مناسبی در یک رژیم غذایی متعادل باشد.
البته سبوس گندم داروی دیابت نیست و افراد مبتلا به دیابت باید مقدار و نحوه مصرف آن را با توجه به برنامه غذایی خود تنظیم کنند.
۶. تأمین برخی مواد مغذی
سبوس گندم علاوه بر فیبر، حاوی مقادیری از مواد معدنی و ترکیبات مغذی مختلف است. مقدار دقیق این مواد به نوع گندم و فرآیند فرآوری بستگی دارد.
به همین دلیل، استفاده از سبوس در کنار یک رژیم غذایی متنوع میتواند به افزایش تنوع مواد مغذی دریافتی کمک کند.
سبوس گندم برای یبوست
یکی از رایجترین دلایل استفاده از سبوس گندم، کمک به رفع یبوست است.
فیبر موجود در سبوس میتواند حجم مدفوع را افزایش دهد و به حرکت بهتر مواد غذایی در روده کمک کند. با این حال، افزایش ناگهانی مصرف فیبر ممکن است باعث نفخ، گاز معده یا احساس سنگینی شود.
بهتر است مصرف سبوس به صورت تدریجی افزایش پیدا کند و همراه آن مایعات کافی مصرف شود.
اگر یبوست طولانیمدت، شدید یا همراه با درد، خونریزی یا کاهش وزن غیرعادی باشد، نباید تنها به مصرف سبوس اکتفا کرد و بهتر است علت آن توسط پزشک بررسی شود.
آیا سبوس گندم برای لاغری مفید است؟
یکی از پرسشهای رایج درباره فواید سبوس گندم، تأثیر آن بر کاهش وزن است.
فیبر موجود در سبوس میتواند به احساس سیری کمک کند و در نتیجه برای برخی افراد کنترل مقدار غذای مصرفی را آسانتر کند. اما این موضوع به معنای چربیسوز بودن سبوس نیست.
برای کاهش وزن پایدار، عواملی مانند:
- کنترل مقدار کالری دریافتی
- مصرف پروتئین کافی
- استفاده بیشتر از سبزیجات و غذاهای کامل
- کاهش مصرف خوراکیهای پرکالری
- فعالیت بدنی منظم
- خواب کافی
اهمیت بیشتری دارند.
بنابراین میتوان سبوس گندم را به عنوان یکی از اجزای یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفت، نه یک ماده غذایی معجزهآسا برای لاغری.
جهت مشاوره رو خرید با ما تماس بگیرید. کارشناس خرید
